Le 29 juin est la fête de Saint Pierre. A Gruissan, un des plus beaux villages de l'Aude, on célèbre ce jour-là la Fête des Pêcheurs, selon un cérémonial immuable et toujours respecté depuis des siècles. De l'église au port de pêche, les marins et leurs ancêtres sont mis à l'honneur.

Dès le matin l'église du village se remplit de la foule des Gruissanais. Au cours de la messe se déroule la cérémonie de l'Offrande, durant laquelle chaque pêcheur s'avance dans la nef à la rencontre de la statue vénérée du Saint Patron, tenant à la main une barque d'apparât plantée sur un bâton et un cierge. C'est, selon la tradition, pour mimer en quelque sorte le mouvement des bateaux qui tanguent sur les flots, que les pêcheurs avancent en dansant d'un pas chaloupé, au rythme de la fanfare. Ce moment fort de la journée, est censé garantir une année de pêche fructueuse.

Dans l'après-midi, à l'heure des vêpres, c'est un long cortège qui se met en route accompagné là aussi de la fanfare, faisant le tour du vieux village, enroulé autour de sa Tour Barberousse. La statue de Saint Pierre est alors fièrement portée par quatre marins. la légende raconte que cette statue aurait été découverte échouée sur une plage, peut - être figure de proue d'un navire naufragé...

Quand la procession arrive sur le port, des centaines de bouquets de fleurs, en souvenir des marins disparus, sont jetés à la mer, puis la statue est embarquée sur un navire de pêche, accompagné de toute une flottille de petits bateaux qui forment une couronne autour de lui. Une minute de silence est alors respectée, la mer et le port tombent alors dans un silence impressionnant...